牛黃
牛黃是脊索動物門哺乳綱牛科動物牛肝臟的膽結石。
在膽囊中產生的稱“膽黃”或“蛋黃”，在膽管中產生的稱“管黃”，在肝管中產生的稱“肝黃”。
牛黃完整者多呈卵形，質輕，表面金黃至黃褐色，細膩而有光澤。
中醫學認為牛黃氣清香，味微苦而後甜，性涼。可用于解熱、解毒、定驚。
內服治高熱神志昏迷、癲狂、小兒驚風、抽搐等症，外用治咽喉腫痛、口瘡癰腫、尿毒癥。
天然牛黃很珍貴，國際上的價格要高於黃金，大部分使用的是人工牛黃。
來歷
牛科動物黃牛和水牛的藥用部位主要為膽囊、膽管或肝管中的結石，藥材名牛黃，
所以牛黃其實是脊索動物門哺乳綱牛科動物牛乾燥的膽結石。
藥用價值
牛黃具有清熱解毒的功效，主治咽喉腫痛，口舌生瘡，癰疽疔毒，具有非常強的藥用價值，
有一定的鎮靜作用、明顯的抗驚厥作用和解熱作用。
性狀
該品多呈卵形、類球形、三角形或四方形等，大小不一，其直徑為0.6∼3（4.5）釐米，少數呈管狀或碎片。
表面黃紅色至棕黃色，有的表面掛有一層黑色光亮的薄膜，習稱“烏金衣”，有的粗糙，具疣狀突起，有的具龜裂紋。
體輕，質酥脆，易分層剝落，斷面金黃色，可見細密的同心層紋，有的夾有白心。
氣清香，味苦而後甘，有清涼感，嚼之易碎，不粘牙。
牛黃又叫西黃、犀黃、醜寶。牛的膽囊結石（少數為膽管結石），天然牛黃。
我國西北、東北及河南、河北、江蘇等地均產。由牛膽汁提取加工而成的稱人工牛黃。研末沖服或入丸散。
功效
清熱解毒，主治咽喉腫痛，口舌生瘡，癰疽疔毒。
本品苦涼，它的氣芳香，有良好的清熱解毒功能，且能涼肝息風定驚，清心豁痰開竅，
凡熱毒或痰熱所致諸疾均可酌情應用。對於咽喉腫痛潰爛、口舌生瘡、癰疽疔毒等熱毒鬱結之症，
內服外用均有良效，又善治熱病神昏譫語，中風痰迷昏厥、癲癇發狂、驚風抽搐等症。
1.
本品清熱解毒作用較強，
用於咽喉腫痛、潰爛，口舌生瘡，可配以麝香、珍珠、冰片等外用，
如八寶吹喉散，或配以草河車、銀花、黃芩、雄黃等內服，
如牛黃解毒丸，並治一切癰疽疔毒之症；
用於乳癌、瘰鬁、癰毒等症，以本品為主治藥，與麝香、乳香、等藥合用，以清熱解毒，活血散結，如犀黃丸。
2.
本品有清熱涼肝、息風止痙功效，用治溫熱病熱盛所致驚厥、抽搐之症。
常與朱砂、蠍尾、鉤藤等配伍，如牛黃散；
治小兒急驚，壯熱神昏，痙攣抽搐之症，可配以麝香、豬砂、天竺黃等，如牛黃抱龍丸。
3. 本品又能清心豁痰，開竅醒神， 用於溫熱病熱入心包，神昏譫語，或中風、驚風、癲癇等痰熱阻閉包所致神昏口噤、
不省人事等症，
單用本品為末，淡竹瀝化服，即《外台秘要》治嬰兒口噤方；
若與香、朱砂、犀角、黃連等配伍，其效尤著，如安宮牛黃丸。
化學成分
含膽酸5%∼11%，去氧膽酸約2%，鵝去氧膽酸0.6%∼1.7%及其鹽類，膽紅素（bilirubin）及其鈣鹽；
並含膽甾醇、麥角甾醇、卵磷脂、脂肪酸、維生素D、水溶性肽類成分SMC（具收縮平滑肌及降低血壓作用），
以及銅、鐵、鎂、鋅等． 澳大利亞產牛黃含類胡蘿蔔素、丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸（taurine）、
天門冬氨酸、精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等多種氨基酸。
臨床應用
1.用於溫熱
病及小兒驚風之壯熱神昏，驚厥抽搐等症。 牛黃清心、涼肝，有患風止痙、定驚安神之效。
常與朱砂、全蠍、鉤藤等配伍，如牛黃散。
2.用於溫熱病熱入心包，中風，驚風， 瘋痛等痰熱豪蔽心竅所致之神昏、口噤、痰鳴等症。
本品既能清心熱，又能化痰、開竅醒神。
單用本品為末，淡竹瀝化服即效，
如《外台秘要》治嬰兒口噤方，或與麝香、梔子、黃連等配伍，
共秦清熱化痰、開竅醒神之功，如安宮牛黃丸。
3.用於咽喉腫痛，潰爛及癰疽療毒等熱毒壅滯鬱結之證。 本品清熱解毒力強。治療咽喉腫痛，口舌生瘡，常與黃芩、
雄黃、大黃等同用，如牛黃解毒丸；
若咽喉腫痛、潰爛，可與珍珠為末吹喉，如珠黃散；
用治癰疽、療毒、乳岩、瘰鬁等，又與麝香、乳香、沒藥等合用，以清熱解毒、活血散結，如犀黃丸。
4.
用於高熱煩燥，神昏譫語及驚癇抽搐等症。
神昏譫語、驚癇抽搐，多由於高熱或痰熱蒙蔽清竅所引起。
牛黃能清心熱、豁痰濁，可收開竅定驚的功效。
在臨床上本品常和清熱藥與開竅藥如黃連、黃芩、山梔、麝香等做成丸散，應用于熱盛昏迷驚痛。
5.
用於咽喉腫痛腐爛、各種熱毒瘡癰。
牛黃為清熱解毒要藥，對熱毒引起的咽喉腫痛、瘡癰腫痛及一些外科疾患屬於陽症者都可應用，
常配合青黛、冰片等治咽喉腫痛；配金銀花、七葉一枝花、甘草等治瘡瘍。
6. 牛黃配以麝香、天竺黃、全蠍、鉤藤，則豁痰開竅、清熱鎮痙； 配黃連、黃芩、梔子、郁金、朱砂，
則清熱解毒、開竅安神；
配青黛、珍珠、人指甲、象牙屑、冰片，則清熱解毒、消腫定痛。
中毒
牛黃使用過多可導致中毒，表現為胃腸活動增加、腹瀉，骨骼肌活動增加，搐搦、痙攣，嚴重時則抑制。
血壓下降、心律失常、紅細胞及血紅蛋白減少，最後病人呈半昏迷或昏迷狀態，終因呼吸迴圈衰竭而死亡。
http://baike.baidu.com/view/26595.htm
人工牛黃
人工牛黃是按照天然牛黃的主要成分——膽紅素、膽酸、膽固醇、無機鹽等，人工配製的一種牛黃代用品，
其製作工藝簡單，價格還不到天然牛黃的0．5％，在一定程度上滿足了普通百姓的用藥需求。
目前，人工牛黃佔據了98％的市場佔有率，成為天然牛黃的主要替代品。
但是，人工牛黃與天然牛黃相比，無論在成分、結構還是藥效上都存在著一定差距，價格也相差懸殊。
人工牛黃的藥性
【性味與歸經】甘，涼。歸心、肝經。
用於熱病神昏，中風痰迷，驚癇抽搐，癲癇發狂，咽喉腫痛，口舌生伴隨，癰腫疔瘡。
【臨床應用】
1.
用於溫熱病及小兒驚風之壯熱神昏，驚厥抽搐等症。
牛黃清心、涼肝，有患風止痙、定驚安神之效。常與硃砂、全蠍、鉤藤等配伍，如牛黃散。
2.
用於溫熱病熱入心包，中風，驚風，瘋痛等痰熱豪蔽心竅所致之神昏、口噤、痰鳴等症。
本品既能清心熱，又能化痰、開竅醒神。單用本品為未，淡竹瀝化服即效，
如《外台秘要》治嬰兒口噤方，或與麝香、梔子、黃連等配伍，共秦清熱化痰、開竅醒神之功，如安宮牛黃丸。
3.
用於咽喉腫痛，潰爛及癰疽療毒等熱毒壅滯鬱結之證。
本品清熱解毒力強。
治療咽喉腫痛，口舌生瘡，常與黃芩、雄黃、大黃等同用，如牛黃解毒丸；
若咽喉腫痛、潰爛，可與珍珠為末吹喉，如珠黃散；
用治癰疽、療毒、乳岩、瘰癧等，又與麝香、乳香、沒藥等合用，以清熱解毒、活血散結，如犀黃丸。
【用法與用量】0.15∼0.35g，多入丸散用；外用適量，研末敷患處。
【貯藏】置陰涼乾燥處，遮光，密閉保存，防潮，防壓。
天然牛黃、人工牛黃和假牛黃的鑒別方法
牛黃是牛科動物乾燥的膽結石。
具有清心解毒，開竅豁痰，息風定驚的功能。
常用於治療熱病神昏，中風痰迷，驚厥抽搐，
咽喉腫痛，口生瘡，癰腫疔瘡等症。
真牛黃：
多呈卵形，類球形或三角形，直徑1∼3厘米。
表面金黃至棕黃，深淺不一，質較細膩而有光澤，
有的外部掛有一層黑色光亮的薄膜，
習稱「烏金衣」，有的粗糙，有裂紋。
體輕，質鬆脆，易分層剝離，斷面色較淺，
可見緊密細膩的同心層紋。
氣清香，味苦後甜，有時顯清香涼感。
取本品少量，加清水調和塗於指甲上，
能染面黃色，習稱「掛甲」。
人工牛黃：
多為土黃或淺黃疏鬆粉末狀，味苦或略腥，無清涼感。
假牛黃：一種是用某些中藥仿製的，外形相似，質實，斷面層紋少，無清香氣及清涼感，
味微苦，一種是用黃連素粉偽造，呈粉末狀，味苦，無腥氣。
人工牛黃的生產方法
1將異物種植在牛的膽囊內，接著將創口縫合。 牛會分泌特殊物質包裹異物，時間長了異物會被鈣鹽包圍，
實現有機化，形成人工膽結石。
2人工配置：胞紅素0.7%，膽固醇2%，牛羊膽酸12.5%，豬膽酸.15%，無機鹽5%，硫酸鎂1.5%，
硫酸亞鐵0.5%，磷酸三鈣3%，其餘為澱粉。
http://cht.a-hospital.com/w/%E4%BA%BA%E5%B7%A5%E7%89%9B%E9%BB%84
牛磺酸
牛磺酸（Taurine）或稱2-氨基乙磺酸，是帶有氨基的磺酸，是一種廣泛分佈於動物組織中的有機酸。
它是膽汁的主要成分，並且可以在大腸中發現，最多佔總人體重量的0.1%。
牛磺酸天然存在於食物中，尤其是海鮮和肉類。雜食動物飲食平均每日攝入量，被確定為58毫克（9∼372毫克）左右。
而嚴格的素食主義者的飲食中則低或可忽略。
是身體所需營養成分之一，被指為對嬰兒腦部及眼部發展有良好影響，而被放入奶粉的成份裡面。
結構
牛磺酸是半胱氨酸（氨基酸，其中包含一個巰基）的衍生物。牛磺酸是為數不多的知名天然磺酸之一。
在嚴格的意義上來說，因為它缺乏一個羧基，它不是一種氨基酸。
但它確實含有磺酸基可被稱為氨基磺酸，在科學文獻中它也通常被稱為氨基酸中一員。
小的多肽已確定其含有牛磺酸，但迄今為止沒有氨酰轉運核糖核酸合成酶已被確定，作為特異性識別牛磺酸，
並能夠將它納入的轉運核糖核酸。
作用
牛磺酸在維持腦部運作及發展方面都扮演著重要的角色。
牛磺酸能加速神經元的增生以及延長的作用。同時亦有利於細胞在腦內移動及增長神經軸突。
另外在維持細胞膜的電位平衡方面，牛磺酸亦同樣重要。
因為它能幫助電解質如鉀、鈉、鈣及鎂質進出細胞，從而加強腦部的機能。
由於牛磺酸有抑制神經的作用，所以它亦有抗痙攣及減少焦慮的特點。
在腦中，如果麩胺酸在高水平的情況下，神經元便會因過度刺激而導致死亡。
而牛磺酸則可助降低腦內麩胺酸的水平，因而對腦部起了保護的作用。
除此之外，由於牛磺酸同時具有抗氧化的特點，故此它亦能保護腦部免受氧化物的傷害。
雖然迄今為止，仍未有任何因服食又或者過量進食牛磺酸而導致任何不良反應，
但任何人士如果對牛磺酸有過敏反應的話，則建議不應服用，以免引起不適。
另外，患有心力衰竭的病人亦必須遵照醫生的建議，特別留意牛磺酸的服用劑量。
1966年研究發現每天攝取2克牛磺酸對乾癬有維持和可能誘發的某些作用。
也需要考慮從飲料吸收牛磺酸可能比從食物更迅速。
目前在世界各地流行的功能性飲料亦主要以補充牛磺酸為主，例如奧地利的紅牛，以及日本的力保健，
台灣的蠻牛、康貝特等。貓食裡面也必須添加牛磺酸，以避免貓生病。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E7%A3%BA%E9%85%B8
牛磺酸的藥理作用
1.強肝、利膽作用：
牛磺酸可促進膽汁分泌，解除膽汁阻塞，與膽汁酸結合可增加膽汁通透性，具有利膽作用。
亦可降低肝臟膽固醇含量，減少膽固醇結石的形成。
同時，牛磺酸還可降低血清丙氨酸氨基轉移氨基轉移酶（ALT），對肝臟有保護作用。
動物實驗證明，牛磺酸能預防實驗小鼠因四氯化碳引起的ALT升高，有促進急性肝炎恢復正常和預防脂肪肝的作用；
2.解熱、抗炎作用：
牛磺酸可能作用于中樞5-羥色胺（5-HT）系統或兒茶酚胺系統，從而降低體溫。
動物實驗表明，牛磺酸尚有抗葡萄球菌作用，其抗炎作用強于人工牛黃，并可能有一定的提高免疫功能的作用。
另據報道，牛磺酸還有抗病毒作用；
3.鎮靜、鎮痛作用：
動物實驗表明，牛磺酸的鎮靜作用明顯強于戊巴比妥鈉；
動物實驗中發現牛磺酸的鎮痛作用劑量為1g/kg，而解熱作用則在3g/kg時才出現；
4.降壓作用：
給大鼠、貓、兔的腦室注射牛磺酸，顯示有降低血壓、減慢心率和調節血管張力等作用。
另據報道動物腦內牛磺酸代謝失調與高血壓有關；
5.強心和抗心律失常作用：
其強心作用與樟腦頗為相似。此作用可能與Ca2有關，已經發現牛磺酸可調節心肌細胞內Ca2的結合，并可逆轉Ca2對心肌的不良影響。
臨床試驗亦已證明牛磺酸對心功能不全的患者有效，如與洋地黃配伍效果更好；
6.降血糖作用：
兔靜脈注射或狗口服牛磺酸后均可出現胰島素樣降血糖作用，作用雖較弱但持續時間較長。
實驗表明牛磺酸的降血糖機制是直接作用于肝和肌細胞膜的胰島素受體；
7.其他藥理作用：
牛磺酸對中樞神經元具有普遍而強烈的抑制作用，對呼吸有興奮作用。
同時，尚有松弛骨骼肌和拮抗強直的作用，曾有報道牛磺酸可用于運動后抗疲勞。
另據報道，局部應用牛磺酸能降低前列腺素引起的眼壓升高； 缺乏牛磺酸的飲食可使視網膜產生病理變化，
最后導致失明，如及時給予牛磺酸在維持眼的正常功能方面可起到重要作用。 此外，牛磺酸尚有營養作用，
可增強營養物質對細胞的通透性，有利于脂質、磷脂代謝，增強脂溶性維生素、激素等的吸收，
一旦缺乏，可造成兒童發育不良、視力損害，并增加癲癇的易患性。
5.7
牛磺酸的藥代動力學
牛磺酸口服后自胃腸道吸收，血漿蛋白結合率很低，主要以原形排泄，或部分與膽酸結合為牛磺膽酸等化合物從糞便中排出。
5.8
牛磺酸的適應證
1.用于急慢性肝炎、脂肪肝、膽囊炎等。
2.用于支氣管炎、扁桃體炎等感染性疾病。
3.可試用于急性鼻咽炎（感冒）、發熱、疼痛、神經痛、癲癇、乙醇戒斷癥狀、關節炎、肌強直等的治療。
4.牛磺酸滴眼劑適用于急性結膜炎、皰疹性結膜炎、病毒性結膜炎、沙眼等。