有機化學
特性：
1.
容易燃燒。燃燒的主要生成物為二氧化碳和水。
2.
熔點低。以較弱的分子間吸引力結合成分子晶體，故熔點較低于400℃
3.
難溶於水，易溶於有機溶劑。
4.
化學鍵是極性小或無極性的共價鍵，水溶液或熔化難以電離，不導電。
5.
反應速率慢，反應複雜，常伴有副反應。
6.碳原子間的結合力很強，但連接順序和成鍵方式不同，成千變萬化。
有機化合物的分類
（一）依據碳鏈骨架分類。
1.
開鏈化合物（脂肪族化合）。碳原子連接成鏈狀，兩端張開不成環。
2.
碳環化合物。碳原子連結成環狀，又可分兩種：
(a).
脂環族化合物、碳原子連接成環。
(b).
芳香族化合物。具有特殊芳香。
3.
雜環化合物。碳原子和它種元素（如 O丶S丶N
）共同連結成環狀。
（二）依據官能團分類。
有機物分子中最容易發生化學反應的原子或原子團，稱為官能團。
碳氫化合物
(烷、烯、炔)
「烴」，又稱碳氫化合物（hydrocarbon）、是有機化合物的一種，只由碳和氫組成。
烴類包括了烷烴、烯烴、炔烴、環烴及芳烴。
「烴」是化學家取碳和氫兩個字中的單元組合成的。
由「碳」字「火」及「氫」字的「巠」所組合而成「烴」。
烴類的命名和分類
烴類須先了解其共價鍵，若其皆為單鍵，命名其為烷烴；
若有雙鍵，命名為烯烴；若有三鍵，則初步命名為炔烴。
若組成環狀初步命名為環烴。若結構中出現苯環則其為芳烴。
烴的分類法
烷烴：
化學式通式(CnH2n+2)
烯烴：
化學式通式(CnH2n)
炔烴：
化學式通式(CnH2n-2)
環烴：首先須確定碳環狀不含苯環，不屬於芳香烴類。
再確定皆為單鍵組成屬烷類。
有雙鍵則屬烯類。有三鍵屬炔類、必須加入環字。
芳香烴（簡稱芳烴）：為苯及其衍生物的總稱。
乃指分子結構中含有一個或多個苯環的烴類化合物。早期這一類化合物幾乎都有揮發性香味，故稱芳香族。
有機化合物的分類
按照形成有機分子構造骨架上的碳原子的結合方式，有機化合物可分類如下：
鏈狀化合物之所以稱為脂肪族化合物，是因為它們是最早從有長鏈結構的脂肪酸和脂肪中分離出來的，
因此被認為是鏈狀化合物的代表。
芳香族化合物是具有苯環的一類化合物。
在有機化學發展的初期，這類化合物是從樹脂或香脂中得到的，而且它們大多數都具有芳香氣味，
所以稱為芳香化合物。但是具有苯環的化合物不一定都有芳香氣味，而有芳香氣味的化合物也不一定含有苯環。
所以，芳香族化合物中的「芳香」二字已失去其原有的涵義。
有機化合物的化學性質除了和它們的碳骨構造有關外，主要則決定於分子中某些特殊的原子或原子團。
這些能決定化合物基本化學性質的原子或原子團叫官能團。
由於含有相同官能團的化合物的化學性質基本相似，所以可以把官能團作為主要標準對有機化合物進行分類，
以便於學習。
下列列舉了一些有機化合物的類別及其官能團。
有機化合物的分類及其官能團
|
官能團 |
名稱 |
分類名 |
|
＞C=C＜ |
雙鍵 |
烯烴 |
|
-C≡C- |
三鍵 |
炔烴 |
|
-OH |
羥基 |
醇（脂肪族）酚（芳香族） |
|
-O- |
醚鍵 |
醚 |
|
-CHO |
醛基 |
醛 |
|
＞C=O |
酮基 |
酮 |
|
-COOH |
羧 基 |
羧酸 |
|
-SO3H |
磺基 |
磺酸 |
|
-NO2 |
硝基 |
硝基化合物 |
|
-NH2 |
氨基 |
胺 |
|
CN |
氰基 |
腈 |
|
-X（F，CL，Br，I） |
鹵素 |
鹵代物 |
烷烴沒有官能團，但各種含有官能團的化合物可以看作是它的氫原子被官能團取代而衍生出來的。
苯環不是官能團，但在芳香烴中，苯環具有官能團的性質。