戴奧辛

戴奧辛」的神祕面紗

◆新竹分所　李素珍

一、前言

自 1920 年代國際間就有檢測戴奧辛的記錄，因工業化結果其產量上升，後因瞭解其毒性，開始注重防止環境污染，

於 1970 年代開始下降。

國外曾多次發生戴奧辛或多氯聯苯重大污染事例，1979 年於台灣中部地區也發生多氯聯苯污染米糠油食物中毒事件。

而 1999 年 5 月間，比利時發生戴奧辛污染農畜用飼料事件，引發國際間對畜產品及乳製品中戴奧辛含量問題的重視及討論。

2004 年 5 月 17 日與 18 日國內報載衛生署調查 2003 年食品中戴奧辛含量，其中乳品有 1 件超過歐盟最大值，

2 件超過歐盟行動值，5 月 25 日各報競相報導，造成更大風波，牛乳開始滯銷，乳廠與酪農均損失不貲。

很不幸於 2005 年 6 月彰化縣又爆發含戴奧辛鴨蛋事件，雖然發生的確切原因尚未明瞭，

也再次喚起大家對環境污染問題的檢視及省思。

本文簡單介紹戴奧辛的來源、特性、生物毒性及環境背景負荷量等，期於日常生活中減少戴奧辛產生及攝取的觀念與方法。

二、何謂戴奧辛（dioxin）?

戴奧辛是兩個氧原子聯結一對苯環類化合物之統稱。

戴奧辛為約 210 種不同的化合物之總稱，包括 75 種多氯二聯苯戴奧辛（polychlorinated dibenzo-p-dioxins,簡稱 PCDDs）

及 135 種多氯二聯苯夫喃（polychlorinated dibenzofurans, 簡稱 PCDFs）。

戴奧辛產生的來源

大致可分為以下幾類來源：

(一)	自然生成
	燃燒未經污染的木材也可能產生微量的戴奧辛（包括2,3,7,8-TCDD），其濃度約在 10～12ppt 的範圍內。另外森林失火也被認為可能是多氯二聯苯戴奧辛（PCDDs）的自然來源之一。
(二)	工業原料製程的副產物
	如用於木材防腐劑的五氯酚（pentachlorophenol, PCP）和作為除草劑的 2,4,5-三氯酚（2,4,5-Trichlorophenol,2,4,5-TCP）等氯酚類化合物，於產製過程中，亦含微量的戴奧辛副產物。
(三)	特定工業製程的燃燒行為
	例如金屬冶鍊、以廢棄物為燃料之水泥窯、紙漿廠紙漿加氯漂白過程、燃煤或燃油火力發電廠等的高溫製程，亦可能產生。
(四)	廢棄物焚化爐
	一般廢棄物、事業廢棄物焚化爐於燃燒過程中，若操作條件控制不當，也會產生戴奧辛。
(五)	其他人為的燃燒行為
	香煙的煙霧，汽、柴油機動車和飛機的廢氣，以及燃燒含氯有機物污染的東西，如露天燃燒垃圾、廢電纜、廢五金等，也被認為是戴奧辛存在環境中的可能來源。聚氯乙烯（PVC）製品包含汽車椅座、雨衣、雨鞋、軟袋、醫療（插管用品、輸血軟袋）、收縮膜、保鮮膜等，PVC 焚燒時會產生戴奧辛。

戴奧辛的共同特性

在已知的 210 種戴奧辛類物質中，其共同特性為：

(一)	化學性質：
	強安定性、結構穩定、不具活性，很難發生化學反應。很難溶於水，但是卻很容易附著於土壤。欲使土壤中的戴奧辛濃度減至原來一半所需的時間，在土壤部分表層 0.1 公分約需 9 年至 15 年，而在下方的土壤中則需長達 25 年至 100 年。由此顯示，一旦發生污染，就會長期存在。
(二)	安定性強：
	戴奧辛在平常狀態下是非常穩定的。在熱、酸、鹼中也是非常穩定的。很難溶於水、揮發性非常低。暴露在異辛烷及紫外光時才會改變其化學性質。
(三)	物理性質：
	不易熱解（需大於 700℃，才會被熱解）、不易光解。
(四)	生物性質：
	不易被微生物分解、不易被代謝、半衰期長、具生物累積與放大性質。生物濃縮性高，很容易透過食物鏈轉移到人體。

戴奧辛在環境中的流向

戴奧辛於環境中的流向十分複雜，有多種途徑的來源、流動、貯留及沉積現象。

可經由空氣媒介傳送戴奧辛蒸氣或含戴奧辛的懸浮微粒，經由水體傳送受戴奧辛污染的水中懸浮物，

在土壤中經由風力及水的侵蝕而移動，經由生物營養交換或由其他商業污染行為傳遞。

戴奧辛暫時貯留的地點，有土壤、底泥及含戴奧辛的物質，隨後進入環境中循環或沉積在未被翻攪過的土壤及底泥。

	人體的暴露途徑
	人類受戴奧辛暴露的機會，可來自一般環境、意外的暴露及特定工業上的暴露；焚化爐製造出的戴奧辛，將排放到空氣、水、土壤中，並在農產品、肉類、牛乳、雞蛋、海鮮中累積，當人類攝取這些食物的同時，也正在攝取戴奧辛，這是一般人暴露或攝取戴奧辛最重要的途徑，據估計，人類攝取戴奧辛的主要途徑中，約有 97～98% 來自飲食，2～3% 來自呼吸。空氣中的戴奧辛沉降到土壤、水體和植物表面，牛、羊、雞或鴨等吃了附有戴奧辛的植物或飼料，戴奧辛就積存在該動物的脂肪組織內，生活在受戴奧辛污染的水體中的魚也是一樣情形，人吃了魚，戴奧辛就經由食物鏈傳到人體。
	主要的暴露途徑，包含以下幾點：
1.	經由呼吸進入
	燃燒行為、焚化爐氣體排放及機動車輛排煙等。
2.	經由食物進入
	(1) 含戴奧辛的殺蟲劑、除草劑經由農作物吸收，再食入人體。
	(2) 食物污染：由空氣傳輸到蔬菜、榖物、牧草，再經由食物鏈傳到人體。
	(3) 水產品：水中戴奧辛經由生物濃縮，再經由食物鏈進入人體。

方老師的建言：

戴奧辛必須在850℃以上停留超過2秒鐘時間才會開始裂解，與燃燒始盡。

把握這種特性應用在拙火燃燒上，對於沒有接受過脫噶瑜珈訓練的人，可以應用簡單的化學方式達到最佳效果。

甲烷的化學式是CH4 而乙烷的化學式是C2H6，碳鍵中之連結抽掉四個氫原子，碳鍵由一價變成三價，

就會變成乙炔(H一C≣C一H)。

利用乙炔在純氧的狀態下燃燒，溫度是可以達到3300℃。通常應用在民間的金屬燒焊中使用。

如果是用乙氰乙炔( N≣C一C≣N )，在純氧之中燃燒，可以達到4900℃溫度。

微波也可以令物質加熱，但是先決條件是必須有充分的水分子參加行動，才可以發熱。

更高尚的操作是使用雷射，溫度可以上探十數萬度攝氏以上。

各人能夠操作各種化學物理學上的功能不同，因此各家用各法，只要成功達到目標即可。

最後把戴奧辛裂解完畢之後，似乎不適合燃燒，因此最後選擇會採用化學方式，以酸鹼平衡方法把歸零。